使用する道具と材料

★道具

　卵10個入る鍋

　オタマ  （卵を鍋に入れるために使う）

　タイマー（茹で時間を図る）

★材料

　卵　10個

　茹で水　卵が浸るぐらい

　茹で塩　大さじ1杯

 

☆浸け水用

　☆塩　大さじ　15杯くらい

　☆水　1ℓ

 

 

作り方

 

①浸け水を先に作ります。

約1ℓの水に、溶けるだけの塩を入れてよくかき混ぜておく。

（この時、必ず冷水で作る事！）

 

②沸騰したお湯に、卵をオタマで静かに1個づつ入れていく。

（卵が割れないようにするため）

　10個入れ終わったら、タイマーを8分にセット。

　途中で、卵をかき混ぜる。

 

③タイマーが鳴ったら、先ほどの浸け水に卵を熱いまま入れていく。

　後は冷蔵庫で12時間（軽い塩味）から1晩（しっかり塩味）浸ければ、

　塩卵の出来上がりです。

 　（殻がしっかりしているので、一般的なレシピより濃いめ・長めに設定しています）

注意事項

　※茹で時間や浸け時間によって、お好みに合わせてください。

　※浸け水はできるだけ濃くしたほうがよく染み込みます。

ちょっと変化球ですが

卵かけご飯専用醤油の作り方

 

用意するもの

 

醤油　おたま2杯

みりん　おたま2杯

つゆの素

（3倍濃縮タイプ）おたま1杯

かつお節　５グラム

 

１．かつお節以外は鍋に入れる

 

2．沸騰したら、少し混ぜて

直ぐに火をとめる

３．かつお節をふんわり入れる

 

４．3分ほどまってから、かつお節を取り出す。

 

5．冷めたら完成！

 

美味しいTKG専用醤油で、TKGをご堪能ください！！